特集

松岡シェフの旬レシピ vol.10-1「デコレーション・そうめん」

今月は七夕の行事食「そうめん」の料理をご紹介いたします。

材料（２人分）

そうめん（乾麺）・・・１００ｇ
完熟トマト・・・１個
生姜・・・少々
万能ネギ・・・少々
しょうゆ・・・小さじ２

野菜・ゆで卵・フルーツなどお好みの食材でデコレーションしてください。
※三色や五色の色付きそうめんを使えば清涼感がでます

松岡正: 郡山ビューホテル株式会社料理長群馬県出身、1987年より前橋東急インホテルに勤務。1990年からフランスで１年間修行をつみ、1991年高崎ビューホテルへ勤務。2000年から郡山ビューホテルへ勤務し、2006年には現職に就任。フランス料理会の名誉とされる日本エスコフィエ協会ディシプルを受賞し、現在に至る。