薬膳で健康に　たむら地区女性部三春総支部

　当ＪＡたむら地区女性部三春総支部は１月２０日、薬膳料理講習会を開催しました。

　講習会には部員約１０人が参加し、一般社団法人家の光協会の『はじめての薬膳ごはん』を参考に、かぼちゃのマスタードサラダ・しょうがとなつめのおかゆ・サラダ菜のごま和え・長芋すいとん入り野菜スープ・トマトときくらげの卵炒めの５品を作りました。

　薬膳料理はその人がもつ体質自体を改善へ導くための食事です。今回は、薬膳は、人は自然に調和することで健やかに生きられ、その土地でとれた旬のものを食べると健康に良いという考え方と、「日本人には和食がまさに薬膳である」という記述のもと、体の不調に合わせた身近な食材を使用して改善を図る調理を学びました。

　完成した薬膳を食べた部員は「薬膳というと漢方などをイメージしがちだったが、こんなに野菜たっぷりでおいしい料理だったら毎日でも食べたい」「おいしくて健康にも良くていいこと尽くし」と絶賛しました。