材料
じゅうねん・・・50g
青しそ・・・・・4枚
きゅうり・・・・2本
みそ・・・・・・100g
水・・・・・・・500㏄
ほんだし・・・・少々
青しそ・・・・・4枚
きゅうり・・・・2本
みそ・・・・・・100g
水・・・・・・・500㏄
ほんだし・・・・少々
作り方
①えごまをフライパンに入れ、弱~中火で乾煎りします。
2~3分後、じゅうねんが「パチパチ」鳴り、香ばしい薫りがしてきたら火を止め、すり鉢でよく擂る。
②①のじゅうねんにみそを加え、なめらかになるまで擂る。
③青しそは細かく千切り、きゅうりは薄く半月切りか千切りにする。
④②と③を混ぜ合わせ、ほんだしを入れ味を調える。
⑤食べる前にお好みの量の水で薄めて、召し上がって下さい。
2~3分後、じゅうねんが「パチパチ」鳴り、香ばしい薫りがしてきたら火を止め、すり鉢でよく擂る。
②①のじゅうねんにみそを加え、なめらかになるまで擂る。
③青しそは細かく千切り、きゅうりは薄く半月切りか千切りにする。
④②と③を混ぜ合わせ、ほんだしを入れ味を調える。
⑤食べる前にお好みの量の水で薄めて、召し上がって下さい。
クッキングアドバイス
・じゅうねんがない時はゴマでもOK
・青しそbの代わりにみょうがでもOK
・味はみそと水の分量で調整してください。
・うどんは細麺がおすすめです。
・青しそbの代わりにみょうがでもOK
・味はみそと水の分量で調整してください。
・うどんは細麺がおすすめです。
冷だれうどんもまた絶品で、いくらでも食べられますよ。夏バテしないように、栄養満点なじゅうねんを食べて乗り切ってください。