規格外ピーマンを商品化うま辛ピーマン肉みそ

　当ＪＡたむら統括センターは、たむら地区管内で振興作物として盛んに栽培されているピーマンの規格外品を活用し、６次化商品として「うま辛ピーマン肉みそ」を販売します。

　同地区は東北屈指のピーマン産地で作付面積は県内一を誇り、毎年約１４００㌧集荷され、その内、約２０㌧のピーマンが規格外品として廃棄されています。

　同商品は、栃木県の食品製造・販売会社㈱ダルマフーズより「商品として売れないピーマンの規格外品を有効活用できないか」と提案があり、ＪＡ側でも食品ロス削減やＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）に賛同し、商品開発が実現しました。

　同社の関連会社である㈱ミツボシフーズが製造し、同地区管内で栽培されているピーマン「みおぎ」と福島県産銘柄豚「麓山高原豚」を味噌で合わせ、ご飯や豆腐、野菜に合う万能調味料に仕上がっています。

　今回は、２０２３年産ピーマンの規格外品３００㌔を同社へ出荷し、１個６４８円（税込）で当ＪＡ管内直売所や、高速道路のサービスエリアで販売します。今後は当ＪＡオリジナルラベルの作成も予定しています。