プロから学ぶ魚のさばき方

　当ＪＡいわき統括センターは９月１６日、いわき市のいわき中央卸売市場にて、当ＪＡ女性大学いわき校の第２回講座を開講し、受講生２３人が参加しました。

　今回の講座では、同市場いわき魚塾から講師４人を迎え、アジを使用し、魚のさばき方を学びました。

　講師が手本を見せた後、受講者は基本の３枚おろしに挑戦し、さばいたアジはフライとサンガ焼きに調理しました。

　受講者は「自分でさばいたアジはおいしさが格別」、「今度は他の魚もさばいてみたい」と話しました。

　いわき魚塾は、同市場水産物部の元卸２社、仲卸５社、関連１社が中心となって結成された魚食普及を主な目的とした団体で、さばき方教室、料理教室、お魚タッチ水族館、講演、食育・風評払拭イベントなど魚食普及活動を行っています。

　女性大学は、今後も教養を深め、生活の充実を目指し、活動を行っていきます。