みみよりニュース

牛乳のおいしいレシピ№22

牛乳のおいしいレシピを紹介します。今回は、サバちらし寿司です。

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《材料》米・・3合 ホエー(乳清)・・540㏄ らっきょう酢・・大さじ6 白ごま・・大さじ3 塩サバ・・2切れ 酒・・適量 ホエー(乳清)・・60㏄ 青しそ・・5枚 みょうが・・2個 カッテージチーズ・・少々
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《作り方》① 米は洗いザルにあげ30分経ったらホエー(乳清)540㏄入れて炊く。② サバは酒で洗いキッチンペーパーで拭きバットに入れ、ホエー(乳清)を入れ30分つけておき、その後キッチンペーパーでふき取り焼き、皮・骨を除いてほぐしておく。③ 青しそ、みょうがは千切りにし10分ほど水につけてザルにあげておく。④ ①のご飯が炊き上がったら、らっきょう酢を加えすし飯を作り、人肌に冷めたらごま・③を加え混ぜ、②を入れ軽く混ぜ合わせる。皿に盛りカッテージチーズを散らせば出来上がり。
企画部・いまい 企画部・いまい

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