みみよりニュース

牛乳のおいしいレシピ№５

牛乳にのおいしいレシピを紹介します。今回は、ホエー（乳清）を使った鶏肉手羽先煮を作ります。

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《材料》手羽先中・・200g　★ホエー（乳清）・・50㏄　★酒・・大さじ３　★砂糖・・大さじ１　★しょうゆ・・大さじ１

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《作り方》①フライパンに油ひき鶏肉を皮面を下にして焦げ目をつける。（途中鶏肉から油が出るのでキッチンペーパー等で拭きながら焼く）②器に★の調味料を入れ合わしておく。

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③①に②の調味料を入れ（皮面を下に）中火で落し蓋をし、水気がなくなるまで煮れば出来上がり。

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ホエー（乳清）を使うことにより、短時間でも肉が柔らかくできます。