特集

Sakuraletter vol.6

１０月発行の『Sakura letter vol.6』で紹介しきれなかった、おいしいおにぎりレシピをご紹介いたします。

皆様も参考におにぎりを作って秋の行楽シーズンにおにぎりを持って出かけてみてはいかがでしょうか。

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梅しらすのオイルおにぎり

梅しらすのオイルおにぎり
　材料（2人分）　　　　　　作り方
　・大葉　　4枚　　　　　　　　　1.梅干しは、種をとってボールに入れ、フォ－クの背でつぶし
　・梅干し　2個　　　　　　　　　　大葉以外の材料を混ぜる。
　・ご飯　200g 　　　　　　　　 2.2等分して大葉で巻く。
　・しらす干し　大さじ4
　・白いりごま少々
　・ごま油　小さじ1/2
・塩　少々
　☺　ワンポイントアドバイス　カルシウムたっぷり、ごま油が香る冷めても美味しい
おにぎり。育ち盛りのお子さまにも♪♪　

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鶏ひき肉のさっぱり梅おにぎり

鶏ひき肉のさっぱり梅おにぎり
　材料（8個分）　　　　　　作り方
　・ご飯　250g　　　　　　　1.梅干しは種を取り除き粗みじん切りにする。大葉もみじん
・鶏ひき肉　50ｇ　　　　　　　切りにする。　
・サラダ油　　　　　　　　　2.熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて中火
　・梅干し2個　　　　　　　　　で加熱する。
　・大葉1枚　　　　　　　　　3.ボールにご飯と2を入れて、全体が均一に混ぜる。
　・ポン酢　大さじ1　　　　　4.ラップを広げ、8等分にした3を乗せ、手で包み丸める。
　・塩こしょう小さじ1/2　　5.白いりごまをトッピングして出来上がり。
　・白いりごま　適量
　コツ♪　鶏ひき肉をポン酢で炒めることで、ご飯に風味がつきます。

　　

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焼きおにぎりネギ茶漬け

焼おにぎりネギ茶漬け
材料（2人分）　　　　　　　　作り方
・ご飯　　　　300g　　　　　　1.ボールにご飯と◎の材料を入れ混ぜる。
◎しょうゆ小さじ2　　　　　　2.1をおにぎりにする。
◎ごま油小さじ1　　　　　　　3.フライパンに油を敷き、2を中火で焼く。
◎かつお節ひとつかみ　　　　　4.3を器に移し、お好みで❖などをトッピングする。
　スープ　　　　　　　　　　　5.スープは、∗を小鍋に入れ沸騰させる。
　∗水　　　　　350g　　　　　6.４の器にスープをかけて出来上がり。
　∗出しの素小さじ2
　∗塩少々
　❖白髪ねぎ　　適宜
　❖大葉（線切り）2枚　　　
❖白ごま　　　小さじ１
　❖青のり少々

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しいたけと生姜の甘煮おにぎり

しいたけと生姜の甘煮おにぎり
材料（2人分）　　　　　　　作り方
・ご飯　　　130g　　　　　1.しいたけと生姜をみじん切るにして耐熱皿に入れ、☻と共に
・生しいたけ 3枚　　　　　　ラップをして、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
・生姜　　　10g　　　　　2.１を取りだし、薄く千切りにした柚子の皮を加えボールに　　　　　
・柚子の皮　4cm角　　　　　入れご飯と和える。
☻しょうゆ小さじ1/2　　　3.2を握り、海苔を巻いて甘煮を飾る。　
☻てんさい糖小さじ1/2
☻みりん小さじ1/2
・海苔 1枚　

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豚玉ねぎ炒めごまおにぎり

豚玉ねぎ炒めごまおにぎり
　材料（2人分）　　　　　　作り方　　　　
　・ご飯　　200g　　　　　　1.豚小間肉、おろし生姜とぽん酢を絡ませて下味を付ける。
　・豚小間肉 100g　　　　　　2.玉ねぎは、薄切りにする。
　・玉ねぎ 1/4個　　　　　　　3.フライパンにごま油を入れ1を炒め、次に2を入れて火
　・おろし生姜　5g　　　　　　が通ったら黒ごまを絡める。
　・味ぽん　　大さじ1　　　　4.ご飯を丸型に握り海苔で包み、濡れた包丁で中央を縦に　
・ごま油　小さじ1　　　　　　切り目を入れる。　　
　・黒ごま小さじ１　　　　　 5.4に3をはさみ貝割れ大根や1/2に切ったうずら卵を飾る。
　・貝割れ大根　1/4パック
　・うずら卵　3個　　
　・海苔　　2枚

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大葉ご飯えごまのおかかおむすび

　　大葉ご飯えごまのおかかむすび
　材料（2人分）　　　　　　　作り方
　・ご飯　　　200g 　　　　 1.大葉を千切りにする。
　・大葉 3枚　　　　　　　　2.ご飯に❖を混ぜ込む。
　❖・白ごま　　小さじ1　　 3.2を俵型に握り、芽ねぎをのせて海苔を巻く。
　❖・かつお節　3g
　❖しょうゆ小さじ１
　❖えごまの実小さじ2
　❖えごま油　小さじ2
　・海苔 1/2枚
　・芽ねぎ　　適宜