特集

Sakuraletter vol.6

10月発行の『Sakura letter vol.6』で紹介しきれなかった、おいしいおにぎりレシピをご紹介いたします。

皆様も参考におにぎりを作って秋の行楽シーズンにおにぎりを持って出かけてみてはいかがでしょうか。

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梅しらすのオイルおにぎり

梅しらすのオイルおにぎり
 材料(2人分)      作り方
 ・大葉  4枚         1.梅干しは、種をとってボールに入れ、フォ-クの背でつぶし
 ・梅干し 2個          大葉以外の材料を混ぜる。
 ・ご飯  200g            2.2等分して大葉で巻く。
 ・しらす干し 大さじ4
 ・白いりごま 少々
 ・ごま油 小さじ1/2
・塩 少々
 ☺ ワンポイントアドバイス カルシウムたっぷり、ごま油が香る冷めても美味しい
おにぎり。育ち盛りのお子さまにも♪♪ 
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鶏ひき肉のさっぱり梅おにぎり

鶏ひき肉のさっぱり梅おにぎり
 材料(8個分)      作り方
 ・ご飯 250g        1.梅干しは種を取り除き粗みじん切りにする。大葉もみじん
・鶏ひき肉 50g       切りにする。 
・サラダ油         2.熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて中火
 ・梅干し2個         で加熱する。
 ・大葉1枚         3.ボールにご飯と2を入れて、全体が均一に混ぜる。
 ・ポン酢 大さじ1     4.ラップを広げ、8等分にした3を乗せ、手で包み丸める。
 ・塩こしょう 小さじ1/2   5.白いりごまをトッピングして出来上がり。
 ・白いりごま 適量
 コツ♪ 鶏ひき肉をポン酢で炒めることで、ご飯に風味がつきます。

  
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焼きおにぎりネギ茶漬け

焼おにぎりネギ茶漬け
材料(2人分)        作り方
・ご飯    300g      1.ボールにご飯と◎の材料を入れ混ぜる。
◎しょうゆ 小さじ2       2.1をおにぎりにする。
◎ごま油 小さじ1         3.フライパンに油を敷き、2を中火で焼く。
◎かつお節 ひとつかみ      4.3を器に移し、お好みで❖などをトッピングする。
 スープ            5.スープは、∗を小鍋に入れ沸騰させる。
 ∗水     350g       6.4の器にスープをかけて出来上がり。
 ∗出しの素 小さじ2
 ∗塩 少々
 ❖白髪ねぎ  適宜
 ❖大葉(線切り)2枚    
❖白ごま   小さじ1
 ❖青のり 少々
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しいたけと生姜の甘煮おにぎり

しいたけと生姜の甘煮おにぎり
材料(2人分)       作り方
・ご飯   130g     1.しいたけと生姜をみじん切るにして耐熱皿に入れ、☻と共に
・生しいたけ 3枚      ラップをして、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
・生姜   10g      2.1を取りだし、薄く千切りにした柚子の皮を加えボールに     
・柚子の皮 4cm角      入れご飯と和える。
☻しょうゆ 小さじ1/2    3.2を握り、海苔を巻いて甘煮を飾る。 
☻てんさい糖 小さじ1/2
☻みりん 小さじ1/2
・海苔 1枚 
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豚玉ねぎ炒めごまおにぎり

豚玉ねぎ炒めごまおにぎり
 材料(2人分)      作り方    
 ・ご飯  200g      1.豚小間肉、おろし生姜とぽん酢を絡ませて下味を付ける。
 ・豚小間肉 100g      2.玉ねぎは、薄切りにする。
 ・玉ねぎ 1/4個       3.フライパンにごま油を入れ1を炒め、次に2を入れて火
 ・おろし生姜 5g      が通ったら黒ごまを絡める。
 ・味ぽん  大さじ1    4.ご飯を丸型に握り海苔で包み、濡れた包丁で中央を縦に 
・ごま油  小さじ1      切り目を入れる。  
 ・黒ごま 小さじ1      5.4に3をはさみ貝割れ大根や1/2に切ったうずら卵を飾る。
 ・貝割れ大根 1/4パック
 ・うずら卵 3個  
 ・海苔  2枚
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大葉ご飯えごまのおかかおむすび

  大葉ご飯えごまのおかかむすび
 材料(2人分)       作り方
 ・ご飯   200g      1.大葉を千切りにする。
 ・大葉 3枚         2.ご飯に❖を混ぜ込む。
 ❖・白ごま  小さじ1   3.2を俵型に握り、芽ねぎをのせて海苔を巻く。
 ❖・かつお節 3g
 ❖しょうゆ 小さじ1
 ❖えごまの実 小さじ2
 ❖えごま油 小さじ2
 ・海苔 1/2枚
 ・芽ねぎ  適宜