牛乳のおいしいレシピ№２７

《材料》かぼちゃ・・500g　玉ねぎ・・1個　バター・・40g　牛乳・・700㏄　コンソメ・・1ケ（固形）　水・・500㏄

《作り方》①玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは種とワタを取り除き皮をむき2cm角に切る。②鍋にバターをとかし、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、500㏄の水、①のかぼちゃを入れかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。③②をミキサーに入れなめらかにし、鍋に戻す。④③の鍋に牛乳とコンソメを入れ、とろみが出るまで煮込めば出来上がり。