牛乳のおいしいレシピ№２３

《材料》牛乳・・300㏄　生クリーム・・200㏄　粉ゼラチン・・6g　水・・大さじ４ 砂糖・・大さじ６　レモン汁・・大さじ２　リッツ（クラッカー）・・10枚（型の大きさに合わせる）

《作り方》①耐熱容器に水を入れ粉ゼラチンをふやかす。②リッツはジップロックに入れ細かく砕き、バターをレンジで溶かし砕いたリッツに混ぜる。③②を型に入れスプーンの裏で押し付け、平にする。④鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火にかけ、フツフツしてきたら止める。⑤①を500wの電子レンジで30秒加熱し、ゼラチンを溶かす。⑥生クリームを泡立てておく。⑦④と⑤を混ぜ合わせレモン汁を加える、さらに⑥を入れ混ぜ合わせる。⑧⑦を③の型に流し込み冷蔵庫に入れ冷やし、固まれば出来上がり。