みみよりニュース

郡山地区生活指導員手作りの『しそジュース』レシピ！ご紹介

夏にぴったりな「赤しそ」で作るジュースのレシピをご紹介します。今回は、クエン酸・リンゴ酢・くだもの酢の3種類を作りました。

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〈材料〉 ●赤しそ・・400g　水・・２ℓ　砂糖・・500g　リンゴ酢・・200㏄ ●赤しそ・・400g　水・・２ℓ　砂糖・・500g　くだもの酢・・200㏄ ●赤しそ・・400g　水・・２ℓ　砂糖・・1㎏　クエン酸・・25g

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〈作り方〉 ①しそを洗い水気をきる。②鍋水２ℓを入れ沸騰させ①のしそを入れ再度沸騰したら火を止める。

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③②の粗熱が取れたらザル等でこし、さらにしその葉をキッチンペーパーでしぼり、不純物等を取り除く。

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④③の液を鍋に戻し、砂糖を加え弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止める。 ※砂糖の分量は、クエン酸の場合は、１㎏入れる。リンゴ酢・くだもの酢は、５００g入れる。砂糖の分量については、お好みでどうぞ！

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⑤粗熱が取れたら、クエン酸（リンゴ酢・くだもの酢）を入れる。 ⑥保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。お好きな濃度で割ってお飲みください。