みみよりニュース

郡山地区生活指導員手作りの『しそジュース』レシピ!ご紹介

夏にぴったりな「赤しそ」で作るジュースのレシピをご紹介します。 今回は、クエン酸・リンゴ酢・くだもの酢の3種類を作りました。

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しそジュース

〈材料〉 ●赤しそ・・400g 水・・2ℓ 砂糖・・500g リンゴ酢・・200㏄ ●赤しそ・・400g 水・・2ℓ 砂糖・・500g くだもの酢・・200㏄ ●赤しそ・・400g 水・・2ℓ 砂糖・・1㎏ クエン酸・・25g
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〈作り方〉 ①しそを洗い水気をきる。②鍋水2ℓを入れ沸騰させ①のしそを入れ再度沸騰したら火を止める。
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③②の粗熱が取れたらザル等でこし、さらにしその葉をキッチンペーパーでしぼり、不純物等を取り除く。
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④③の液を鍋に戻し、砂糖を加え弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止める。 ※クエン酸の場合は、1㎏入れる。 ※リンゴ酢・くだもの酢は、500g入れる。 砂糖の分量については、お好みでどうぞ!
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⑤粗熱が取れたら、クエン酸(リンゴ酢・くだもの酢)を入れる。 ⑥保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。お好きな濃度で割ってお飲みください。
企画部・いまい 企画部・いまい

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