大豆から豆腐ができる過程を学ぶ　豆腐作り体験

　ＪＡ福島さくらは２月２０、２１日の２日間、郡山市立喜久田小学校で「姿を変える農作物　豆腐作り体験」を行いました。この活動は、同小学校の３年生に「大豆」を育て、大豆から「豆腐」ができる過程を学んでもらおうと、食農教育の一環として２０１７年から行っています。

　今回は当ＪＡ経済部ふれあい福祉課の職員２人が、同小学校の３年生とひまわり学級合わせて４６人に豆腐の作り方を指導しました。使用した大豆は生徒らが昨年６月に畑にまき、１１月に収穫したものです。

　当ＪＡ職員が作り方を説明した後、早速ミキサーで大豆を液状にし、生徒らは水を加えながら鍋で８０度になるまで交代で一生懸命混ぜていました。冷やして完成した豆腐は給食で試食しました。

　豆腐作りを体験した生徒は「いつもお店で買っている豆腐が自分で作れて驚いた」、「想像以上においしい！」とよろこんでいました。