彩り弁当で元気な１００歳目指す　地元野菜たっぷり弁当

　ＪＡ福島さくらたむら地区の助け合い組織夕鶴会は８月４日、ＪＡ全中が主催する「あなたに届けるＪＡ健康寿命１００歳弁当コンテスト」へ参加するため、弁当の試作会を田村市の文化の館ときわで行いました。

　「５色を食べて達者が一番」をテーマにし、地場産の野菜をふんだんに使用した白、黄、緑、赤、黒の五色の食材で、彩り豊かでバランスの良い弁当に仕上げました。

　弁当には、地元に根付く食材として古くから同地区で食べられているインゲン、カボチャなどが使用されました。

　また、弁当は高齢者の嗜好も考慮し、和食を中心とした構成で、主食はおにぎりとおいなりさんを用いておじいさんおばあさんを型どったものに、副食にはほうれん草の明太豚肉巻、カボチャ巾着青じそ包みなどボリューム満点になっています。

　今回試作された１００歳弁当のレシピは、コンテストに応募するほか、当ＪＡで行う健康教室やミニデイサービスなどに取り入れ、普及していきます。