牛乳のおいしいレシピ№１８

《材料》裏ごししたかぼちゃ・・300g　牛乳・・300㏄　生クリーム・・100㏄　卵・・4個　砂糖・・80g　〈カラメルソース〉砂糖・・60g　水・・大さじ４

《作り方》①かぼちゃは種とワタをとり除き、一口大より小さめに切り柔らかくなるまで茹で裏ごしをする。②卵と砂糖を混ぜ合わせ牛乳、生クリームを加えて混ぜる。③①のかぼちゃに少しずつ流し込み合わせる。④耐熱容器に③をそそぎこんで、湯気のたった蒸し器に入れ、弱火で約30分蒸す。（容器の大きさによって時間差があります）
カラメルソース作り　①鍋に砂糖60gと水を入れ、強火で砂糖を溶かします。②飴色になったら火を止め出来上がり。