田村市にある「お米と発酵」がコンセプトの「ｃａｆｅ ｎｄａ焙（んだばい）」は、自家栽培や契約農家、当ＪＡ農産物直売所ふぁせるたむらなどから仕入れた米や野菜を使ったランチや玄米コーヒー、米粉パンなどを提供しています。５月には、テレビ朝日系のドキュメンタリー番組「人生の楽園」で取り上げられ、大きな反響を呼びました。 同店は、東京都出身の篠崎加奈さんと郡山市出身の橋本妙子さんが、東日本大震災後の風評被害で苦しむ農家さんの現状を知り、福島県産米を使った「玄米コーヒー」を開発し、多くの人に知ってもらおうと２０２３年１０月にオープンしました。「ｎｄａ焙」は、福島県の方言「んだばい」と「焙煎」の「焙」をかけ合わせて名付けました。 玄米はコーヒーと違い硬く火が入りにくいため、特注の焙煎機でじっくり焙煎して作ります。米の品種によって味が異なり、ノンカフェインで玄米茶のような香ばしさがくせになる味わいです。 篠崎さんは「テレビ放映の反響が大きく、全国から来店者が増えた。Webでの注文が増えてありがたい」と喜びました。二人は田村市をさらに活性化するため、今後も親しまれるカフェを目指します。